ФИТИН

ФИТИН, смесь кальциево-магниевых солей инозитфосфорных кислот, являющихся сложными эфирами шестиатомного спирта инозита С_вН₆(ОН)₆ и фосфорной к-ты. Ф. находится в бобах, горохе, чечевице, пшенице, ржи, овсе, маисе, в семенах конопли, подсолнечника, репы, белых и желтых лупинов, красной ели, в' клубнях картофеля, в луковицах лука, в моркови и ми. др. растениях. Из всего фосфора, находящегося в семенах, от 70% до 90% его падает на долю Ф. В СССР Ф. изготовляется на фармазаводе им. Карпова с 1924 г. из обезжиренных конопляных жмыхов, к-рые обрабатываются слабой серной к-той. Из раствора, по очищении его от белковых веществ, при нейтрализации выпадает Ф.—белый аморфный порошок, нерастворимый в воде и растворимый в минеральных к-тах. Состав: инозита около 16%, фосфорной к-ты органически связанной в пересчете на Р_а0₅ около 35%; фосфорной к-ты минеральной около 1%, окиси кальция 8—10%, окиси магния 11,5—19%, влаги до 30%. Ф. может приготовляться и искусственно (Андерсон). Ф. выделяется мочой в виде фосфатов (80%), часть выделяется в неизмененном виде. Ряд авторов при назначении Ф. отмечает увеличение кислотности желудочного сока и усиление апетита, увеличение количества гемоглобина и форменных элементов крови, а также усиление обмена вещестз. Ф. применяется в качестве соединения, содержащего фосфор, при упадке сил, умственном переутомлении, рахите и в ряде других случаев, когда организму требуется усиленная доставка фосфора. Назначается в порошках (таблетках, капсулах) по 0,25 четыре раза в день. Детям 6—10 лет—0,5—1, от 2 до 6 лет—0,25—0,5 в день. Лит.: Зелигсон Н., О фитине и методах его исследования, М., 1930; Российский Д., Фитин как лечебное и питательное средство, Ы.—Л., 1931 (лит.).